-
MALBARATAMENT ZERO: AIXÍ ÉS LA NOVA LLEI DE PREVENCIÓ DE LA PÈRDUA D’ALIMENTS
Leer más: MALBARATAMENT ZERO: AIXÍ ÉS LA NOVA LLEI DE PREVENCIÓ DE LA PÈRDUA D’ALIMENTSCada any, tones d’aliments en perfecte estat acaben al fem. Només en 2023, a Espanya es van desaprofitar més de 1.200 milions de quilos d’aliments. Per a fer front a aquest problema, ha arribat una nova llei que vol canviar les regles del joc: menys malbaratament, més aprofitament, i un consum més conscient. Vols saber…
-
EL IMPACTE AMBIENTAL DEL MALBARATAMENT ALIMENTARI
Leer más: EL IMPACTE AMBIENTAL DEL MALBARATAMENT ALIMENTARIA nivell mediambiental, el malbaratament alimentari implica un problema de desaprofitament dels recursos naturals i materials utilitzats en la producció, emmagatzematge, transformació i distribució dels aliments. A més a més, també contribueix a l’emissió de gasos d’efecte hivernacle, agreujant la crisi climàtica. Si vols conèixer quines són les conseqüències ambientals del malbaratament alimentari, no et…
-
ELS SISTEMES D’ALERTA ALIMENTÀRIA
Leer más: ELS SISTEMES D’ALERTA ALIMENTÀRIAEls sistemes d’alerta alimentària són xarxes d’intercanvi d’informació, relacionada amb incidents alimentaris, que podrien donar lloc a problemes de salut pública. La finalitat d’aquestos sistemes és paralitzar la comercialització dels productes considerats no aptes i impedir la seva disponibilitat per a la població evitant, així, posar en risc la salut dels consumidors. Si vols saber…
-
LA CONTAMINACIÓ DELS ALIMENTS
Leer más: LA CONTAMINACIÓ DELS ALIMENTSUn aliment contaminat és aquell que conté contaminants físics, químics o biològics en concentracions superiors als nivells acceptables, constituint, d’aquesta manera, un risc per als consumidors. Si desitges conèixer els principals agents contaminants dels aliments i saber quines són les mesures preventives que s’han de prendre per a poder evitar-los, no et perdis aquest article.
-
REQUISITS HIGIÈNIC- SANITARIS DELS ESTABLIMENTS DE RESTAURACIÓ
Leer más: REQUISITS HIGIÈNIC- SANITARIS DELS ESTABLIMENTS DE RESTAURACIÓSi vols dedicar-te al món de la restauració i no saps quins són els requisits higiènics-sanitaris que ha de complir el teu establiment, no et preocupes, en aquesta nova entrada al blog et contem quins requisits has de tindre en compte per tal de complir amb les exigències establertes per les normatives alimentàries.
-
EL SISTEMA AUTOCONTROL APPCC
Leer más: EL SISTEMA AUTOCONTROL APPCCL’APPCC és un sistema de gestió de perills que, aplicat al sector alimentari, permet l’obtenció d’aliments segurs per a la salut dels consumidors. En aquest article veurem que consisteix el sistema autocontrol APPCC i els beneficis que aporta a les indústries de l’àmbit alimentari.
-
ELS COMPOSTOS POLARS
Leer más: ELS COMPOSTOS POLARSEstàs familiaritzat amb els compostos polars i la seva formació en l’oli de fregitura? Si tens curiositat per descobrir aquestes respostes i aprendre a perllongar la vida útil de l’oli de la teva fregidora, no et perdis el nostre nou article.
-
BOTULISME: CAUSES, SÍMPTOMES I MESURES PREVENTIVES
Leer más: BOTULISME: CAUSES, SÍMPTOMES I MESURES PREVENTIVESEl botulisme és una malaltia de transmissió alimentària causada pel bacteri Clostridium botulinum. Saps quins són els aliments implicats en la seua transmissió? Saps com previndre la toxiinfecció? Si vols obtindre una resposta a aquestes preguntes, no dubtes en llegir l’article que hem preparat.