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DESPERDICIO CERO: ASÍ ES LA NUEVA LEY DE PREVENCIÓN DE LA PÉRDIDA DE ALIMENTOS
Leer más: DESPERDICIO CERO: ASÍ ES LA NUEVA LEY DE PREVENCIÓN DE LA PÉRDIDA DE ALIMENTOSCada año, toneladas de alimentos en perfecto estado acaban en la basura. Solo en 2023, en España se desperdiciaron más de 1.200 millones de kilos de alimentos. Para hacer frente a este problema, ha llegado una nueva ley que quiere cambiar las reglas del juego: menos despilfarro, más aprovechamiento, y un consumo más consciente. ¿Quieres…
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EL IMPACTO AMBIENTAL DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO
Leer más: EL IMPACTO AMBIENTAL DEL DESPERDICIO ALIMENTARIOA nivel medioambiental, el desperdicio alimentario implica un problema de derroche de los recursos naturales y materiales utilizados en la producción, almacenamiento, transformación y distribución de los alimentos. Además, también contribuye a la emisión de gases de efecto invernadero, agravando la crisis climática. Si quieres conocer cuáles son las consecuencias ambientales del desperdicio alimentario, no…
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LOS SISTEMAS DE ALERTA ALIMENTARIA
Leer más: LOS SISTEMAS DE ALERTA ALIMENTARIALos sistemas de alerta alimentaria son redes de intercambio de información, relacionada con incidentes alimenticios, que podrían dar lugar a problemas de salud pública. La finalidad de estos sistemas es paralizar la comercialización de los productos considerados no aptos e impedir su disponibilidad para la población evitando así poner en riesgo la salud de los…
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LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Leer más: LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOSUn alimento contaminado es aquél que contiene contaminantes físicos, químicos o biológicos en concentraciones superiores a los niveles aceptables, constituyendo, de este modo, un riesgo para los consumidores. Si deseas conocer a los principales agentes contaminantes de los alimentos y saber cuáles son las medidas preventivas que deben tomarse para poder evitarlos, no te pierdas…
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REQUISITOS HIGIÉNICO- SANITARIOS EN RESTAURACIÓN
Leer más: REQUISITOS HIGIÉNICO- SANITARIOS EN RESTAURACIÓNSi quieres dedicarte al mundo de la restauración y no sabes cuáles son los requisitos higiénico-sanitarios que debe cumplir tu establecimiento, no te preocupes, en esta nueva entrada en el blog te contamos qué requisitos debes tener en cuenta a fin de cumplir con las exigencias establecidas por las normativas alimentarias.
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EL SISTEMA AUTOCONTROL APPCC
Leer más: EL SISTEMA AUTOCONTROL APPCCEl APPCC es un sistema de gestión de peligros que, aplicado en el sector alimentario, permite la obtención de alimentos seguros para la salud de los consumidores. En este artículo veremos en que consiste el sistema autocontrol APPCC y los beneficios que aporta a las industrias del ámbito alimentario.
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LOS COMPUESTOS POLARES
Leer más: LOS COMPUESTOS POLARES¿Estás familiarizado con los compuestos polares y su formación en el aceite de fritura? Si tienes curiosidad por descubrir estas respuestas y aprender a prolongar la vida útil del aceite de tu freidora, no te pierdas nuestro nuevo artículo.
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BOTULISMO: CAUSAS, SÍNTOMAS Y MEDIDAS PREVENTIVAS
Leer más: BOTULISMO: CAUSAS, SÍNTOMAS Y MEDIDAS PREVENTIVASEl botulismo es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por la bacteria Clostridium botulinum. ¿Sabes cuáles son los alimentos implicados en su transmisión? ¿Sabes cómo prevenir la toxiinfección? Si quieres obtener una respuesta a estas preguntas, no dudes en leer el artículo que hemos preparado.