-
DIETES SALUDABLES I SOSTENIBLES
Leer más: DIETES SALUDABLES I SOSTENIBLESEl sistema alimentari, tal i com el coneguem actualment, fomenta la malnutrició, en totes les seues variants, i genera la destrucció del medi ambient. Per tal de fer front a aquest problema, es necessari transitar cap a un sistema de producció d’aliments més sostenible i una dieta més saludable.
-
ELS SISTEMES D’ALERTA ALIMENTÀRIA
Leer más: ELS SISTEMES D’ALERTA ALIMENTÀRIAEls sistemes d’alerta alimentària són xarxes d’intercanvi d’informació, relacionada amb incidents alimentaris, que podrien donar lloc a problemes de salut pública. La finalitat d’aquestos sistemes és paralitzar la comercialització dels productes considerats no aptes i impedir la seva disponibilitat per a la població evitant, així, posar en risc la salut dels consumidors. Si vols saber…
-
LA CONTAMINACIÓ DELS ALIMENTS
Leer más: LA CONTAMINACIÓ DELS ALIMENTSUn aliment contaminat és aquell que conté contaminants físics, químics o biològics en concentracions superiors als nivells acceptables, constituint, d’aquesta manera, un risc per als consumidors. Si desitges conèixer els principals agents contaminants dels aliments i saber quines són les mesures preventives que s’han de prendre per a poder evitar-los, no et perdis aquest article.
-
REQUISITS HIGIÈNIC- SANITARIS DELS ESTABLIMENTS DE RESTAURACIÓ
Leer más: REQUISITS HIGIÈNIC- SANITARIS DELS ESTABLIMENTS DE RESTAURACIÓSi vols dedicar-te al món de la restauració i no saps quins són els requisits higiènics-sanitaris que ha de complir el teu establiment, no et preocupes, en aquesta nova entrada al blog et contem quins requisits has de tindre en compte per tal de complir amb les exigències establertes per les normatives alimentàries.
-
EL SISTEMA AUTOCONTROL APPCC
Leer más: EL SISTEMA AUTOCONTROL APPCCL’APPCC és un sistema de gestió de perills que, aplicat al sector alimentari, permet l’obtenció d’aliments segurs per a la salut dels consumidors. En aquest article veurem que consisteix el sistema autocontrol APPCC i els beneficis que aporta a les indústries de l’àmbit alimentari.
-
QUÈ SÓN ELS HIDRATS DE CARBONI?
Leer más: QUÈ SÓN ELS HIDRATS DE CARBONI?Els hidrats de carboni són els macronutrients més abundants en els aliments. Formen part, junt a les proteïnes i els greixos, dels principis immediats que utilitza l’organisme per tal de mantenir les seues funcions vitals. T’agradaria descobrir més sobre el paper fonamental que exerceixen aquests nutrients al nostre cos? Vols conèixer les principals fonts d’hidrats…
-
QUÈ ENTENEM PER NUTRICIÓ?
Leer más: QUÈ ENTENEM PER NUTRICIÓ?Si estàs interessat en conèixer la diferència entre nutrició i alimentació o saber quins són els principals nutrients aportats per la dieta, no et perdis aquest nou article.
-
EL MALBARATAMENT ALIMENTARI
Leer más: EL MALBARATAMENT ALIMENTARISegons dades de la FAO, anualment és malbaraten 1,3 bilions d’aliments destinats a consum humà. Aquesta pèrdua d’aliments no només té conseqüències socials i ambientals, sinó que també té un cost econòmic significatiu. Si vols conèixer les causes d’aquest malbaratament i trobar solucions efectives per reduir-lo, no et perdis aquest article.